金柑ペールエール

金柑一粒一粒の風味を愛情込めてクラフトビールにつめこみました

山鹿市の金柑はとっても糖度が高く、風味豊かで程よい酸味と皮の苦みを楽しめます。この素晴らしい金柑の一粒一粒をクラフトビールに愛情こめてつめこみました。

金柑は山鹿市の特産品のひとつ。金柑は柑橘系の一種で皮ごと丸ごと食べることができるのが特徴です。山鹿市の金柑はとっても糖度が高く、風味豊かで程よい酸味と皮の苦みを楽しめます。この素晴らしい金柑の一粒一粒をクラフトビールに愛情こめてつめこみました。

この「金柑ペールエール」は金柑素材の特徴を活かすためペールエールをベースに仕上げてみました。金柑の苦みを楽しめるようホップ由来の苦みをひかえています。お口いっぱいに広がる香りと苦み、そしてちょっぴり感じる酸味は金柑からの贈り物です。

金柑ペールエールは山鹿市の特産品を副原料として使用したキラリブルワリーのクラフトビール「山鹿エールクラフト」シリーズの第2弾となります。

今回は金柑ペールエール開発の前に、生産者さまの農園を見学しました。そこで生産者さまとお話しできる機会を頂いたことで、クラフトビールの作り手として一方的に製造するだけでなく、生産者さまの想いも込めたクラフトビール作りを行うことができました。

地元地域の農産物･特産物の豊かさを今回改めて実感することができました。これからもこのような活動を積極的に行い、クラフトビールをとおして山鹿市の農産物･特産物のすばらしさを少しでも多くの皆様へお伝えしていきたいと思います。

ローストしたお肉がオススメです。ご近所のスーパーにあるローストビーフも手に取りやすくぴったり。それとチーズのお料理も相性抜群！カマンベールチーズやブルーチーズをクラッカーにのせたおつまみクラッカーはご家庭でも準備しやすいのでいかがでしょうか。